骨が早くひっつくブログ

mixiで知った情報によれば、切干大根を食べると骨が丈夫になるそうで。
整備するマシンも無いので、早速作ってみましたよ。

タイトル
切干大根と油揚げの煮物　モトパーク338サンドの左コーナーのルースト風

材料
切干大根（宮崎県産）　　 70ｇ
にんじん（東北町産）　　　中1本
油揚げ　　　　　　　　　　　5枚
干ししいたけ　　　　　　　　2枚

創味のつゆ　　適量
醤油　　　　　　 適量
砂糖　　　　　　 適量
塩　　　　　　　　適量
酒　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　適量
ごま油　　　　　 適量

作り方
切干大根を良く洗った後、水を張ったボウルに入れ20分戻す
その後良く水気を取る
にんじんは薄くスライスしたものをさらに千切りにする。（切干大根と同じサイズにする）
油揚げも同様に細かく切る

ボウルに「つゆ：水＝１：３」を入れ、その中に良く洗った干ししいたけを入れる
干ししいたけが戻った後は取り出し、へたをとった後千切りにする。

汁に調味料を加え味を調える
甘めにすると子供も喜ぶ
大人味にしたければ、唐辛子を入れてもいい

フライパンにサラダ油：ごま油＝１：１の割合で入れ、暖める。
温まったフライパンに切干大根・にんじん、油揚げ、しいたけを加えよく炒める。
しかし焦がしてはいけない。火力に注意。弱火から中火が良い

火が通った後に汁を加える。
ここで一気に強火に。まんべんなく汁をなじませつつ汁を蒸発させていく。

汁がなくなるか、なくならないかの状態で完成。
どんぶりにとってすぐさまラップ。
このまま一晩置けば明日の朝には味もなじんでくるだろう。

ちょっと味見してみましたよ。

モトパーク338の土の色を思い浮かばせるような褐色のつゆがしみこんだ切干大根。
コースに差し込む朝日の色を思い浮かばせるニンジンの赤。
ひんやりした空気の中、ヘルメットの中からもうっすらと潮の匂いが鼻腔をかすめる朝のモトパーク338
そんな静寂を破るかのように響き渡る2stサウンド。
サンドのバンクをルーストをざっと巻き上げながら駆け抜る。
朝日にきらめくルーストのような油揚げ

・・・そんな情景が思い浮かばれる味でした（うそ）

ポッキーになってからというもの、ご飯が旨すぎです
心なしか腹が出てきたような気がするんですが

「胸に巻いているベルトから余っている筋肉が腹に落ちてきてるだけだ」

と思うことにしています